Peripecias

Publico este artículo porque me había comprometido. Pero la verdad es que ya me da fatiguita esta serpiente de verano sobre el turismo, que ahora vuelven a llamar «de masas» en los medios. Deduzco, entonces, que a la discriminación entre el viajero y el turista se suma otra categoría: el turista «masivo». Me lo imagino como un señor de Glasgow con barriga cervecera y michelines de haggis y black pudding que anda de vacaciones por la Barceloneta y el Barrio Gótico. O sea, el Gordo Cabrón de Austin Powers.

Estupefacto. Así me hallo con la xenofobia que se ha puesto de moda de este verano. Porque a mí que me perdonen, pero el odio al turista es odio al extranjero. Y eso, aquí y en Pernambuco, es xenofobia.

No sé si esto viene del verano pasado. Sí es así, yo no me enteré. Estaba muy liado pariendo guiones diarios en la televisión pública de una tierra que quiere turistas: Extremadura. Tiene con qué acogerlos y los necesita. Y con mucha razón. No estamos en condiciones de ponernos tiquismiquis con los aportes al PIB. Y menos en un país con tantas horas de sol y tanta riqueza de paisaje y paisanaje.

¿La fobia al turista no es también xenofobia?

Comanchería es al cine presente lo que el cerdo a la gastronomía. El gorrino tiene sabrosos hasta los andares y la película de David Mackenzie tiene bonito hasta el título en español, que no es hazaña menuda. La acabo de ver y aún no he podido cerrar la boca. Ya se ve que no padezco la fiebre de los estrenos.

Su guión es pura fibra. Ni grasa ni anabolizantes. Eso sí, entre el músculo firme y crudo, el director escocés entrevera vetas de humor que saben a risa, no a sonrisa. Llega un momento en que los dos rangers coprotagonistas se lanzan pullas como si fueran Abott y Costello, y sin que la credibilidad de la película se resienta una pizca. ¿Que son chistes de mal gusto, incluso racistas? Bueno, será deformación profesional: he trabajado en tantos equipos de televisión y he visto volar tantas hachas y tantos cuchillos verbales que igual tengo el umbral del humor muy alto. O muy bajo…

Bueno, la verdad es que Mayonesa sí fue canción del verano allá por el cambio de milenio. Y el año pasado casi lo vuelve a conseguir. Una compañía de telefonía móvil le metió semejante gusano auditivo en la cabeza a un pobre ejecutivo.  ¡Vaya condena! Bueno, siendo ejecutivo, algo habría hecho…

Pero yo he venido a hablar de la mayonesa original, que en un tiempo fue estrella informativa estival. Por la salmonelosis. Hasta que la huevina llegó al rescate, se mantuvo siempre en el Top 10 de la lista de accidentes veraniegos.

¿Qué sería de los nacionalismos sin sus banderas gastronómicas?

Dicho esto, vamos al asunto. Si los nacionalismos nacen en algún lugar entre el diafragma y las rodillas, bien se puede entender que el estómago tenga parte muy importante en ellos. Veamos: ensaladilla rusa, tortilla francesa, pabellón criollo, arroz a la cubana…

¿Qué ingredientes son indispensables para una buena ensalada mental? (es lo mismo que una empanada, pero más fácil de digerir). Primero, una fundación, hospital o universidad de no se sabe bien dónde. Segundo, un informe muy sesudo que nadie conoce de primera mano, pero algo han dicho en Facebook. Y, para remate, una autoría camuflada tras un departamento docente o un equipo de «expertos». Tales «evidencias» nos bastan para jurar que todo lo que sabíamos sobre nuestra salud estaba equivocado o, ¡peor aún!, demodé… Pues, con esos ingredientes, a la Operación Bikini le ha salido competencia.

Me encomiendo a Dios (al que sea que Sea) para esto que voy a contar hoy. Pero antes contaré por qué lo cuento. Una vez al mes publico en una revista digital un artículo relacionado con un género literario, la novela histórica. La revista es Scribere y su director es el arquitecto y contratista de esta página web que espero disfrutes: Víctor J. Sanz. Puesto que las peripecias literarias, editoriales y vitales por las que vaya pasando formarán el corazón de esta web, he pensado que no estaría mal publicar, a mes vencido, los artículos que haya firmado en Scribere.

Voy a empezar con el penúltimo que he publicado. Me lo inspiró un titular, entre adulador y amarillista, de una entrevista a un periodista veterano, de esos que, cuando hablan, sus admiradores proclaman: «¡Palabra de Dios!». Es el veterano Raúl del Pozo. Así que estas líneas y las que siguen van del mayor best-seller de la Historia, al menos de la occidental: la Biblia. Y de su autor, presuntamente Dios, quien tuvo, como cualquier superventas poco escrupuloso, sus correspondientes negros: los evangelistas.